As canetas emagrecedoras ganharam popularidade nos últimos anos e já começam a impactar a rotina de bares e restaurantes em Mato Grosso do Sul. Segundo a Abrasel-MS (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), embora as mudanças ainda ocorram de forma gradual, 61% dos estabelecimentos do setor já perceberam alterações no comportamento de consumo dos clientes.
Segundo a entidade, entre as principais mudanças, está a redução nos pedidos de pratos principais e sobremesas. Além disso, consumidores têm optado por porções menores e diminuído o consumo de bebidas, especialmente as alcoólicas.
Para o presidente da Abrasel-MS, Cristiano Parmezan, é importante que os empresários acompanhem de perto esse novo perfil de consumo e avaliem possíveis adaptações em seus estabelecimentos.
“Neste momento, algumas adequações podem ser importantes, como a inclusão de pratos com menor valor calórico, a oferta de itens com maior valor agregado e a adoção de estratégias que compensem um tíquete médio menor, estimulando uma maior recorrência dos clientes ao longo do tempo”, afirma.
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(Revisão: Dáfini Lisboa)
