Já experimentou? Depois do morango cravejado, o bolo nuvem (ou fluffy cake, em inglês) é a nova febre da confeitaria nas redes sociais, ganhando destaque entre a clientela, gerando filas e fatias que se esgotam rapidamente.
Em Campo Grande (MS), a receita viral já pode ser encontrada tanto on-line no iFood, quanto presencialmente em docerias e padarias que entraram na onda e decidiram reproduzir o preparo dos vídeos virais na internet. Segundo quem já experimentou, provar essa maravilha é o mesmo que ir para o céu.
Será?
A proposta da receita é basicamente um bolo normal que combina uma massa extremamente fofinha e úmida, geralmente de chocolate ou tipo pão de ló, um recheio cremoso, como brigadeiro ou ganache de chocolate amargo, e uma cobertura aveludada e espumosa de leite em pó que lembra uma nuvem branquinha.
Essa cobertura é justamente o grande segredo e o principal diferencial do preparo. Com uma textura quase inexplicável, a calda leve é batida na batedeira até dobrar de volume, não vai ao fogo e derrete na boca.
Ficou com vontade de experimentar ou simplesmente quer testar e fazer em casa para servir à família? Confira a receita da cobertura diferentona e saiba do que é ela feita:
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 200g de leite em pó
- 1 colher de emulsificante
(Dica: Após montar o bolo e cobrir, ele costuma ser finalizado com mais leite em pó polvilhado por cima e vendido em fatias generosas).
Veja alguns vídeos da receita viral:
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