A Semed-CG (Secretaria Municipal de Educação de Campo Grande) divulgou um comunicado oficial, nesta segunda-feira (13), esclarecendo o episódio em que alunos passaram mal após consumirem a merenda escolar. Segundo a unidade, uma análise técnica identificou uma falha pontual no processo de manipulação e preparo de um dos alimentos servidos, o que resultou na fermentação do molho do macarrão.
De acordo com a Secretaria Municipal de Educação, essa alteração no alimento pode ter contribuído para o mal-estar apresentado por alguns estudantes. O comunicado, porém, não menciona intoxicação alimentar ou contaminação da merenda, atribuindo o episódio exclusivamente à fermentação causada pela falha no preparo.
Ainda conforme a nota, assim que a situação foi identificada, foram adotadas medidas para apurar o ocorrido, reforçar os procedimentos de segurança alimentar e orientar a equipe responsável pela preparação das refeições. A escola também informou que haverá reforço no monitoramento dos processos e acompanhamento da equipe da unidade.
A Semed ressalta que o episódio foi um caso isolado e pontual, sem registro de outras ocorrências relacionadas. Segundo o levantamento técnico citado no comunicado, nenhum estudante precisou de internação ou de medicação para hidratação.
Também destacou o trabalho das merendeiras e nutricionistas da Rede Municipal de Ensino, afirmando que o caso não invalida a qualidade da alimentação oferecida diariamente aos estudantes e que o episódio servirá para aperfeiçoar os procedimentos adotados na preparação das refeições.
Relembre
O comunicado foi divulgado após pais relatarem que crianças passaram mal depois de consumirem a merenda na escola. Inicialmente, familiares levantaram a suspeita de que os estudantes teriam ingerido alimento estragado.
O resultado da análise técnica apresentada pela Secretaria Municipal de Educação afirma que o mal-estar pode ter sido provocado pela fermentação do molho do macarrão, decorrente de uma falha pontual durante o preparo do alimento, e sustenta que se trata de um caso isolado, sem indícios de contaminação ou de novos episódios semelhantes.
Confira a nota na íntegra:
“A Secretaria Municipal de Educação, após análise técnica, informa que identificou uma falha pontual no processo de manipulação e preparo de um alimento servido aos alunos. Em decorrência desse equívoco, ocorreram alterações no produto, incluindo um processo de fermentação (molho do macarrão), o que pode ter contribuído para o mal-estar apresentado por alguns estudantes.
Assim que a situação foi identificada, foram adotadas as medidas necessárias para apuração do ocorrido, reforço dos procedimentos de segurança alimentar e orientação da equipe responsável pelo preparo dos alimentos. Será realizado também o reforço e monitoramento de permanência no quadro de pessoal da unidade escolar.
Ressaltamos que se trata de um caso isolado e pontual, sem registro de outros episódios relacionados, bem como a ausência de internação dos alunos ou necessidade de medicação para hidratação; esses dados foram coletados via levantamento técnico.
A instituição permanece acompanhando a situação dos alunos envolvidos e reforça o compromisso com a qualidade, a segurança e o bem-estar de toda a comunidade escolar.
Além disso, enfatiza a importância das merendeiras e nutricionistas no cuidado e carinho prestados aos nossos mais de 110 mil alunos.
Por uma situação isolada, não permitiremos a invalidação do trabalho das nossas merendeiras, nutricionistas nem da qualidade do alimento disponibilizado para ser elaborada a merenda. Ao contrário, vimos como meio de oportunidade de crescimento e aprimoramento constante.
Permanecemos à disposição para prestar os esclarecimentos necessários e reafirmamos o compromisso de fazer o melhor servindo mais de 190 toneladas de alimento por mês e, aproximadamente, 350 mil refeições diárias.
Nosso compromisso é com cada aluno, alimentar é cuidar. Cuidar é educar!“
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(Revisão: Dáfini Lisboa)
